طرز تهیه تراتر گوشت خوک با طعم سس

طرز تهیه تراتر گوشت خوک با طعم سس

در 10 روز گذشته در میان موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت، تولید مواد غذایی همچنان یکی از کانون های توجه همگان است. مخصوصاً طرز تهیه غذاهای خانگی، مانند تراتر خوک با طعم سس، به دلیل بافت لطیف و لطیف و طعم غنی آن مورد علاقه است. امروز ما به طور مفصل نحوه درست کردن تراتر خوک با سس سویا را معرفی می کنیم و داده ها و مراحل مربوطه را پیوست می کنیم تا به همه کمک کنیم به راحتی این غذای خوشمزه را تسلط دهند.

1. آماده سازی مواد لازم برای تروتر خوک با طعم سس

برای تهیه گوشت خوک با طعم سس به مواد زیر نیاز است و مقادیر مشخص آن به شرح زیر است:

2. مراحل آماده سازی تراتر خوک با طعم سس

1.دست زدن به تراتر خوک: تراتر خوک را بشویید و با چاقو موهای سطح آن را بتراشید و سپس به قطعات کوچک خرد کنید. آب را به قابلمه اضافه کنید، تراتر خوک، تکه های زنجبیل و شراب پخت را اضافه کنید، روی حرارت زیاد بجوشانید، کف را جدا کرده، 5 دقیقه سفید کنید، بردارید و آبکش کنید.

2.ادویه ها را سرخ کنید: در تابه ای روغن را داغ کنید، شکر را اضافه کنید، با حرارت ملایم تفت دهید تا شکر ذوب شده و طلایی شود. برش های زنجبیل، تکه های پیاز سبز، سیر، بادیان ستاره ای، برگ بو و فلفل چیلی خشک را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.

3.گوشت خوک خورشتی: تراتر خوک بلانچ شده را داخل قابلمه بریزید و به طور یکنواخت سرخ کنید تا سطح تراتر خوک با رنگ شکری آغشته شود. سس سویا روشن و سس سویا تیره را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید. به مقدار مناسب آب بریزید، مقدار آب باید روی ران خوک را بپوشاند، روی حرارت زیاد بجوشد، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و 1.5 ساعت بجوشانید.

4.سس چاشنی: خورش را تا زمانی که تراتر خوک نرم و لطیف شود به مقدار مناسب نمک اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب آن کم شود و حرارت را خاموش کنید تا سوپ غلیظ شود.

3. نکاتی برای گوشت خوک با طعم سس

1.انتخاب تراتر خوک: توصیه می شود سم جلویی را انتخاب کنید، گوشت سفت تر و طعم بهتری دارد.

2.برای رفع بو بلانچ کنید: اضافه کردن شراب پخت و پز و تکه های زنجبیل در هنگام بلانچ کردن می تواند بوی ماهی را از بین ببرد.

3.کنترل آتش: هنگام خورش حتما از حرارت کم استفاده کنید تا تراتر خوک نرم و لذیذ خورش شود.

4.نکاتی برای جمع آوری آب میوه: وقتی سس جمع شد مدام سرخ کنید تا به تابه نچسبد و در عین حال اجازه دهید سوپ به طور یکنواخت روی ماهی‌های تراش خوک را بپوشاند.

4-ارزش تغذیه ای تراتر خوک سس سویا

تراتر خوک سرشار از کلاژن است و اثر تغذیه ای خوبی بر روی پوست دارد. محتوای تغذیه‌ای در هر 100 گرم ماهی تروتر خوک به شرح زیر است:

5. خلاصه

تراتر خوک با طعم سس یک غذای خانگی بسیار محبوب است. اگرچه فرآیند تولید کمی دشوار است، اما تا زمانی که به مراحل و تکنیک‌ها تسلط داشته باشید، می‌توانید تراتر خوک نرم، چسبناک و با طعم بسیار سس درست کنید. چه یک شام خانوادگی باشد و چه در جمع دوستان، این غذا می تواند برجستگی سفره باشد. امیدوارم این مقاله بتواند به همه کمک کند تا با موفقیت در درست کردن گوشت خوک خوشمزه با طعم سس کمک کنند!